Pektin:Pektin mangrupikeun polisakarida anu sasari tina buah sareng sayuran. Éta tiasa ngabentuk gél sareng gula dina kaayaan asam. Kakuatan gél pektin dipangaruhan ku faktor sapertos tingkat ésterifikasi, pH, suhu, sareng konsentrasi gula. Gummies pektin dipikanyaho pikeun transparansi anu luhur, tékstur lemes, sareng résistansi kana kristalisasi gula.
Karagénan:Karagénan nyaéta polisakarida anu sasari tina juket laut. Éta tiasa ngabentuk gél kalayan élastisitas anu saé sareng transparansi anu luhur dina suhu anu rendah. Kakuatan gél karaginan dipangaruhan ku faktor-faktor sapertos konsentrasi ion, pH, sareng konsentrasi gula. Gummies karaginan dicirikeun ku élastisitas kuat, chewiness alus, sarta lalawanan ka disolusi.
Aci jagong modifikasi:Aci jagong modifikasi nyaéta jenis aci jagong anu geus ngalaman perlakuan fisik atawa kimiawi. Éta tiasa ngabentuk gél kalayan élastisitas anu saé sareng transparansi anu luhur dina suhu anu rendah. Kakuatan gél aci jagong anu dimodifikasi dipangaruhan ku faktor-faktor sapertos konsentrasi, pH, suhu, sareng konsentrasi ion. Aci jagong dirobahgummiesdipikanyaho pikeun élastisitas anu kuat, kenyal anu saé, sareng résistansi kana kristalisasi gula.
waktos pos: Sep-12-2023
